Varškės apkepas

Angelo nepaprastai pamėgo varškės apkepą. Vos aš jį spėju kepti. Angelui jis skanus tiek karštas, tiek šaltas.


Varškės apkepo receptą aš pasiskolinau iš čia, bet jį šiek tiek pakeičiau - t.y. vietoj romo ekstrakto aš įlašinu šviežio apelsino sulčių.

O mes šį apkepą valgome su mėlynių uogiene bei (kartais) plakta grietinėle.


Skanaus ir jums!


p.s. su lietuviška varške turėtų būti šimtą kart skaniau ;)

Blynai

Angelo pats mėgstamiausias patiekalas jau kelis metus be išimties buvo makaronai su špinatais. Dabar jau lyg ir blynai ima savo viršų. Juos vėl pradėjau dažnai kepti, po kelių metų pertraukos.

Šiuo metu juos kepu pagal šį receptą. (Ar išversti jį kam nors?)

Blynus mes valgome su įvairiu jogurtu, bananais, braškėmis. Su varške ir vyšniomis (kaip recepte parašyta) dar nepabandėme. O reikės.

Morkų tortas

Na ką gi, dabar aš jau moku ne tik sausainius, bet ir tortus kepti ;)

Šį pasakiško skonio morkų tortą iškepiau pagal šitą Lidl receptą. Kadangi citrinos po ranka neturėjau, tai ėmiau apelsiną. Todėl glajus ir gavosi gelsvas, o ne sniego baltumo.


Nepaprastai skanu. Rekomenduoju!

Šaldyti bananai su traškia karamėle

Mums labai patinka supjaustyti ir šaldiklyje sušaldyti bananai, užpilti karamėle (skirta ledams).
Tikras gardumėlis!


Bandėme nešaldytus bananus gardinti karamėle, bet ji tik ant šaldytų produktų sukietėja ir virsta gardžia plutele.



Skanaus!

Sausainiai su maltais lazdyno riešutais ir marcipanu

Šis sausainių receptas tapo mano mylimiausių sausainių receptu. Mielai juo dalinuosi ir su jumis.


Jums reikės:

* 150 g marcipano masės
* 250 g cukraus
* 275 g maltų lazdyno riešutų
* 1 a.š. cinamono
* žiupsnelio druskos
* truputėlio maltos vanilės
* 4 kiaušinio baltymų
* šiek tiek miltų (darbastaliui)


Marcipano masę (smulkintą gabaliukais), cukrų, riešutus (ne visus, o 250 g), cinamoną, druską ir vanilę sudėkite į bendrą indą, bei gerai viską išmaišykite. Atskirai išplakite 3 baltymus, o paskui juos sumaišykite su pirmąjame inde esančia mase.


Tešlą gerai išminkykite ir palaikykite 2 val. šaldytuve (aš laikiau ketvirtį valandos šaldymo kameroje).


Likusius maltus riešutus sumaišykite su truputėliu miltų, jais pabarstykite darbastalį.
Tešlą kočiokite storai (1 cm). Formelių pagalba (aš naudojau žvaigždutes) spauskite sausainius. Paskui juos aptepkite likusiu kiaušinio baltymu.

Įkaitintoje orkaitėje (180°C) kepkite sausainius 8-10 minučių.


Skanaus!


p.s. Sausainių nuotraukėlė.

Raganų pirštai ir ne tik.

Aš šiais kruvinaisiais piršteliais pirmą kartą susižavėjau dar pernai, kai apie juos perskaičiau Austėjos bloge. Šiemet, per Halloween`ą apie juos visai pamiršau...

Juos prisiminiau, tik užvakar, ir niekur nelaukus pasiraitojau rankoves ir kibau į darbą (nebenorėjau laukti kitų metų Halloween`o). Receptuką rasite štai čia.

Tiesa, receptu nesu labai patenkinta. Gal ką sumaišiau besverdama produktus, nes tešla man gavosi nei šiokia, nei tokia. Įmušiau papildomą kiaušinį, ir įpyliau dar pieno. Tada jau buvo galima kažką iš jos daryti. O jums gera tešla gavosi?

Štai kaip atrodė raganų piršteliai, prieš juos pašaunant į krosnį:

Beje, vietoj uogienės aš naudojau pirktinį raudoną glajų, ir juo likau labai patenkinta. Jį išbandžiau ir kitur:

O štai kokie baisuoliškai tikri pirštai man gavosi:

Tešlos daug man atliko, tai ant rytojaus pasikviečiau Angelo į pagalbą. Jis tuos apvalainius sausainėlius darė. Išmokiau jį tešlą sverti (po 30 g sveria tiek piršteliai, tiek sausainiai).

Štai taip atrodo iškepę Angelo sausainiai:

Angelo užsimanė savo sausainius papuošti glajumi ir pabarstukais. Lai!

Vėliau Angelo man padėjo papuošti, o gal, tiksliau, pabjaurinti raganų pirštus. Jis dėjo anakardžių riešutus vietoj nagų.

Mums labai patiko. Kartosime!

Varškės bandelės su obuoliais.

Kas dar nežino, aš esu sausainių kepėja ir valgytoja ;)
Todėl net pati stebiuosi, kas čia man atsitiko, kad susigundžiau pabandyti iškepti varškės bandeles su obuoliais.
Ir gerai padariau, nes bandelės (nors gal ir nelabai iškilo) gavosi tokios skanios, kad mielai dalinuosi receptuku su jumis.


Reikės:


* 250 g miltų
* 1 pokelio kepimo miltelių
* 1/2 a.š. druskos
* 200 g margarino (aš dėjau sviesto)
* 250 g varškės
* 4 obuolių
* cinamono
* razinų (aš jų nedėjau)
* cukraus


Pirmus penkis ingredientus gerai sumaišykite ir išminkykite. Gautą tešlą įdėkite į šaldytuvą.

Nulupkite obuolius ir juos supjaustykite kubeliais. Tada juos su razinomis, cinamonu ir cukrumi pagarinkite ant ugnies. Tada atvėsinkite.

Iš tešlos kočiokite ir formuokite 8 cm pločio apskritimus, į juos įdėkite obuolių įdarą ir kaip cepelinus užlipinkite kraštus.


Bandeles kepkite įkaitintoje 175°C orkaitėje apie 20 min.




Skanaus!




Jūsų Eglė

Totoriški čeburėkai.

Savaitgalį, pirmą kartą savo gyvenime ėmiau ir prigaminau skaniausių čeburėkų. Receptuką radau čia.

Viską dariau pagal jį, išskyrus tai, kad mažiau svogūno dėjau, degtinės visai nedėjau ir mairūno neturėjau.

Luciano buvo ragavęs čeburėkų prieš penkis metus Trakuose. Pasak jo, tešla lyg ir tokia pati, labai skani, bet va įdaras galėtų būti šiek tiek sultingesnis ir geriau ne maltą mėsytę dėti, o kapotą.

Kitą kartą pabandysime į čeburėko vidų dėti mozzarella ir kumpiuką su lašiniukais... :D Gausis itališki čeburėkai... ;)


Skanaus!


Jūsų Eglė

Naminiai koldūnai.

Nežinau, kaip jūs, bet mes koldūnus galime valgyti net ir labai dažnai. Jie mums niekada nepabos.

Tačiau mes apsieiname be tradicinių, lietuviškų padažėlių. Mes koldūnus valgome su ragù alla bolognese. Tik iš karto nepeikite, kad suitalinome šį patiekalą. Išbandykite patys - dieviškai skanu!



Koldūnų tešlai reikės tų pačių ingredientų, kaip ir ežiukams. O įdarui: 500 g kiaulienos faršo, prieskonių ir druskos.

Kaip koldūnus daryti, manau aiškinti tikrai nereikia ;)


Skanaus!


Jūsų Eglė

Luciano mėgstamiausių sausainių receptas ir ne tik.

Tešlai reikės:

* 100 g sviesto
* 60 g cukraus
* 1 a.š. vanilinio cukraus
* 2 trynių
* 150 g miltų
* 30 g krakmolo





Išlydykite sviestą, į jį įberkite cukraus. Gerai išmaišykite. Tada į masę įberkite vanilinio cukraus ir įmuškite du trynius. Atskirame inde sumaišykite miltus su krakmolu, ir juos paskui suberkite į pirmąjį indą.


Viską gerai sumaišykite ir išminkykite. Po to kočiokite tešlą (storokai) ir formuokite sausainius.


Orkaitę įkaitinkite iki 200°C ir į ją pašaukite sausainius. Kepkite iki kol jie šiek tiek paruduos (apie 10 minučių).






Skanaus!




Jūsų Eglė



O čia dar šiek tiek į pievas... :)

Kuo sausainiai paprastesni ir greičiau padaromi bei iškepami, tuo Lucianui jie skanesni. Ir jokių dekoracijų ant viršaus nereikia, na, nebent šokolado ir tai ne ant viso sausainio... :)



Angelo valgo visokius sausainius, svarbu, kad tik sausainiai namuose nesibaigtų. Čia jau į mane ;)


Aš kai kepu sausainius, tai dalis jų būna labai vaikiški:

Dalis - be jokios specialios formelės (su šakutės pagalba):

Šį kartelį suminkiau trigubą porciją tešlos pagal aukščiau pateiktą receptą (paprastai darydavau dvigubą porciją):

Ir Luciano norėjo pasireikšti:

O šiuos mano darytus sausainius Luciano sumanė padekoruoti šokoladu:

Angelui prikepiau sausainių Halloween`o tematika. Kalbu apie išskaptuotus moliūgus ir...

...šikšnosparnius:

Patiekai vaikams (ir ne tik): Ežiukai.

Vakar mudu su Angelo vakarienei gaminome miltinius ežiukus. Maniškius matote pirmoje nuotraukoje, tuos, kuriuos Angelo rutuliojo - antroje.

Jų receptas labai paprastas. Jums reikės:


1 kiaušinio
500 g miltų
280 g verdančio vandens
2 v.š. aliejaus (aš dedu alyvų aliejų)


Suminkome tešlą. Pirštais atgnybiame nedidelius tešlos gabaliukus ir juos braukiame per tarką. Stipriau spaudžiant ežiukai gaunasi plonesni ir greičiau išverda, bei būna skanesni.


Pagaminti ežiukai dedami į verdantį pasūdytą vandenį. Kai jie iškyla į paviršių, juos virti reikia dar kelias minutes.

Išvirę ežiukai išgriebiami, nuvarvinami, sudedami į pusdubenį ir užpilami sviesto ir/ar grietinės padažu (su spirgučiais).


Skanaus!


Jūsų Eglė

Ten kur teka upė Nilas, ten gyvena krokodilas.

Paskutiniu metu Angelo negali ramiai praeiti pro kanalizacijos dangčius: būtinai įkiš pirščiuką tiek į vieną, tiek į kitą jų skylutę (koks džiaugsmas, jei jų daugiau nei dvi :D), paskui man paslaptingu balsu sušnibždės, kad ten ryklys arba krokodilas gyvena.

Dėl šių dviejų plėšrių gyvūnų Angelo tiesiog eina iš proto. Jų nesibijo, vos tik kas ir apie juos išsijuosęs šneka ir šneka. Angelo įsidėmėjo ryklį, kai mes dar šią žiemą žiūrėjome animacinį filmuką apie žuviuką Nemo. O iš kur krokodilą pasigavo, tai suku galvą, niekaip nesugalvoju.

Spėkite, kokią dainelę, labai į temą, sugalvojau padainuoti Angelui? O gi apie krokodilą, gyvenantį Nilo upėje:

Ten kur teka upė Nilas,
Ten gyvena krokodilas.
Krokodilas išsižiojo
Ir nukando tėtei/mamai/Angelui koją/ranką.

Kartais Angelo manęs paprašo, kad padainuočiau dainelę apie tai, kaip krokodilas nukando mašinai ratą... Kur gi aš dingsiu - dainuoju :D

Angelo mokosi šias eilutes deklamuoti, bet truputuką persistengia, nes per daug dažnai kartoja žodį "krokodilas" ir jį įterpia net ten kur visai jo nereikia :)

O jūs gal žinote kokį smagų eilėraštuką apie ryklį? Ačiū ;)

p.s. beieškodama krokodilo nuotraukos interneto platybėse, užtikau šį keptą krokodilą. Gražumėlis! Kai turėsiu laiko, būtinai jį iškepsiu Angelui.

Receptas: Velykiniai sausainiukai.

Pačiu laiku apsižiūrėjau - o gi dar nesu publikavus pernai Velykoms keptų sausainių recepto.
Iš pernykščių velykinių nuotraukų, man šita ( kurią įdėjau) pati gražiausia, nors ir ne visa ji į temą (tik jos dalelė, kuri apačioje, dešinėje ;)

Ryt kepsiu aš pagal šį receptą sausainiukus, tuo pačiu išbandysiu naujas velykines formeles. Pasirodysiu ir jums su savo kepiniais, bet tik gerokai po Velykų.

Jums reikės:

* 250 g miltų

* 30 g krakmolo

* 2 arbatinių šaukstelių (be kaupo) kepimo miltelių

* 150 g šalto sviesto

* 200 g marcipano masės

* 80 g cukraus

* 1 kiaušinio

Viską sumaišykite (sviestą ir marcipano masę mažais gabalėliais supjaustykite). Suvyniokite į foliją ir palaikykite 30 min. šaldytuve.
Paskui iškočiokite tešlą (kažkur 3mm) ir formelių pagalba spauskite sausainius.
Įkaitintoje orkaitėje (180°C) kepkite sausainius 12-15 minučių. 

Sausainius dekoravau baltu ir pienišku šokoladu, smulkintais lazdynų riešutais ir pistacijomis.

Skanaus!

Jūsų Eglė

Receptas: Velykiniai avinėliai.

Prisiminiau, kad į savo puslapį vis dar nesu įdėjusi pernai keptų ir labai pavykusių Velykinių avinėlių recepto. Gal ir jūs susigundysite! Aš juos žadu kepti ir šiemet ;)

Jums reikės:

* 1 kiaušinio (vidutinio)
* 50 g cukraus
* 100 g sviesto
* 125 g miltų
* 1/2 šaukštelio malto cinamono
* 18 migdolų (baltų, be odelės)
* 18 trumpų cinamono lazdelių (aš vietoj jų dėjau šokolado drožles/ritinėlius)
* 250 g cukraus pudros
* 2 valgomų šaukštų citrinos sulčių

Baltymą atskirti nuo trynio. Cukrų, sviestą, miltus, maltą cinamoną ir kiaušinio trynį išminkyti kartu. Suvynioti į foliją ir padėti 30 minučių į šaldymo kamerą. Tešlą iškočioti 5 mm storumo.  9 apskritimus išpjaustyti, kiekvieną apie 8 cm skersmens. Padėti juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš likusios tešlos išpjaustyti 9 mažus apskritimus, kiekvieną apie 3 cm skersmens. Uždėti mažus apskritimus (avinėlio galvą) ant didelių apskritimų (avinėlio kūno). Įspausti po 2 migdolus (ausis) ir po 2 cinamono lazdeles (kojas).
Kepti 200° orkaitėje apie 8-10 minutes.

Kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir citrinų sultis sumaišyti kartu. Supilti į maišelį skirtą užšaldymui (Gefrierbeutel), nukirpti mažą kampelį. Piešti garbanėles ant avinėlio pilvo ir galvos. Nepamiršti akyčių ir nosytės. Palaukti kol išdžius ir apibarstyti cukraus pudra.


Skanaus!


Jūsų Eglė

p.s. Daugiau mano avinėlių nuotraukų rasite Austėjos bloge.

Sausainiai apelsininės žvaigždutės ir jų receptas.

Tik dabar prisiruošiu įdėti (gėda man, bet nebespėju) šį sausainių receptą, kurį išbandžiau dar prieš Kalėdas. Šiuos sausainius su apelsinų uogienės pertepimu kepiau dvejopai: 


* Vienus pirmiausia kepiau, paskui pertepiau uogiene:





* Kitus kepiau jau perteptus uogiene:





Pirmieji gavosi gražesni, antrieji - skanesni.


O Angelinui kepiau sausainių iš viso be apelsinų uogienės, nes jis jos (nei kitų uogienių) nemėgsta.







Jums reikės:

* 1 apelsino (tarkuotos žievelės ir 3 valgomų šaukštų sulčių)
* 250 g sviesto (ištirpinto)
* 200 g cukraus
* žiupsnelio druskos
* 2 trynių
* 1 kiaušinio
* 500 g miltų
* 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
* 1 valgomo šaukšto cukraus pudros
* 450 g apelsinų uogienės

Į ištirptintą sviestą įberkite cukraus. Gerai išmaišykite. Tada įdėkite tarkuotą apelsino žievelę, įpilkite apelsino sultis, nepamirškite druskos, įmuškite kiaušinį ir įdėkite dar du trynius. Viską išmaišykite.
Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir paskui juos pamažu sijokite ant sviesto ir kiaušinių masės.


Tešlą gerai išminkykite ir 3 val. palaikykite šaldytuve.


Paskui iškočiokite tešlą plonai (3 mm) ir formelių pagalba spauskite sausainius. Kas antrą sausainį darykite su skylute ( gali būti širdelės ar gėlytės formos).


Dvi sausainių (dar neiškeptų) puseles sutepkite apelsinų uogiene (viršuje ta puselė, kuri su skylute).


Jei sugalvosite pirmiausiai kepti sausainius, paskui juos sutepti, tai pašildykite apelsinų uogienę puode ant ugnies.


Įkaitintoje orkaitėje (160°C) kepkite sausainius 8-12 minučių.


Iškeptus ir atvėsusius sausainius apibarstykite cukraus pudra.




Skanaus!


Jūsų Eglė

Bananinių sausainių receptas.

Sausainius aš ir toliau dažnai kepu (kartais su Angelino, kartais viena). Išbandom naujus receptukus ir vis kitokias formeles. Šį kartelį - labai gardžių bananinių sausainiukų receptas.

Jums reikės:

* 1 banano (sutrinto šakute)

* 250 g miltų

* 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
* 1 valgomo šaukšto kakavos
* 125 g cukraus
* 1 pokelio vanilinio cukraus
* žiupsnelio druskos

* 100 g sviesto (ištirpdyto)

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir kakava. Įberkite cukraus, vanilinio cukraus ir druskos. Įpilkite ištirpdyto sviesto. Pridėkite sutrintą bananą. Viską gerai išmaišykite (mikseriu). 

Tešlą išminkykite, formuokite sausainius (kažkur 1 cm storio) ir juos kepkite įkaitintoje orkaitėje (180°) apie 12 minučių.

Skanaus!

Jūsų Eglė

Apie tai, kaip mes praleidom Šv. Kūčių vakarą ir sutikom Šv. Kalėdas.

Šiemet per Kalėdas turėjom neregėtai nematytai daug sniego:



Po sniegu "dingo" viskas, kas buvo mūsų balkone:





Štai mūsų kuklus šventinis stalas (visai nelietuviškas), nes Luciano jį ruošė (su Angelo), o aš tuo metu tvarkiau namus.



Tiesa, šiuos sausainius iš "3 in 1" tešlos aš kepiau dar prieš Kalėdas, ir pakavojau, kad jie "nedingtų" ir švenčių sulauktų.



Beje, ir meduolinį namelį mes taupėm (tiksliau, aš taupiau) Kalėdoms. Kaip sužibo Angelino akys, kai jis išgirdo, kad jau mes tą raganos namelį valgysim :)

Pagaliau sužinojom, kokią dovanėlę mums daržely padarė Angelo (kalbu apie popierinį žibintą):



Luciano norėjo Angelui pagal itališką tradiciją mūsų dovanėlę įteikti vidurnaktį. Aš jį perkalbėjau, sakydama, kad lai Angelino vis dar tiki Kalėdų Seneliu, kuris palieka dovanas po eglute (pernai ir užpernai taip darėm).
Ir žinot, kas juokingiausia? Kad net mes patys nesulaukėm vidurnakčio! Vat tai tau :)

O Angelino toks laimingas buvo ryte, kai rado dovanėlę po eglute.
Viena iš dovanėlės sudėtinių dalių buvo šiltos kojinės su elniukais. Angelo jas kaip čiupo, ir iš karto jų viduj kažko ieškojo (buvo pratęs Adventinio kalendoriaus kojinaitėse ieškoti siurprizų) :D


O dabar apie šventines (ir ne visai) mūsų katinėlio Zoro išdaigas:

Nepatikėsit, bet mūsų kačiukas prieš kelias dienas užšoko ant Kalėdų eglutės, stovinčios mūsų svetainėje ir... ją nuvertė ant žemės. Gerai, kad nei vienas bumbuliukas nesudužo!

Jau net nekalbu apie girliandą, kurią jis kokius 5 kartus per dieną nutraukia nuo eglutės... Kartais ir kokį bumbuliuką atkabina, ir jį ridinėja po svetainę... :D

Tualete, Zoro mielai tupi ant palangės, o prieš užšokdamas ant jos, net nežinau, tyčia ar netyčia, nuleidžia vandenį!!!

Zoro vakar mane iki ašarų prajuokino: svetainėje palindo po sofa, ir atsispirdamas letenėlėmis į sofos dugną, ant nugaros čiužinėjo grindimis... kaip koks šikšnosparnis, tabaluojančiomis ausimis :D


Vakar mudu su Angelino norėjome nulipdyti sniego senį, bet sniegas nelipo... Štai šiandien sniegas truputuką patižo, o mums kiek laimės!
Štai kokį sniego senį ir sniego katiną mes nulipdėm: